sunnuntai 19. maaliskuu 2017

torstai-illan suklaanmaistelut

Se oli yksi pimeä ja loskantihkuinen torstai-ilta. Oltiin ystävän kanssa kahden vaiheilla, että lähdetäänkö uhmaamaan säätä ja taivalletaan loskalätäköitä väistellen leffaan, vai jäädäänkö lämpimään neljän seinän sisälle ja korkataan viinipullo. ”Mulla olis meille myös yks tämmönen sivistävä aktiviteetti, maistellaanko samalla suklaita? Silleen niinku oikeesti?”, ehdotin. Arvatkaa vaan kumpaan kallistuttiin, räntäloskaan ja taideleffaan vai viiniin ja suklaaseen :D Lindt Excellence nimittäin lähetti mulle kaupallisen yhteistyömerkinnän merkeissä viuhkallisen laadukkaita suklaita maisteltavaksi. Eikä vaan ”öö morjens kui hyvää” -maisteltavaksi, vaan silleen ihan oikeasti maisteltavaksi!

lindt1

Niinpä mä levitin viuhkan pöydälle, otin puhelimesta esille viralliset suklaanmaisteluohjeet ja suklaiden makuprofiilikuvaukset, ja me alettiin illan mittaan maistelemaan. Edeten pienemmän kaakaoprosentin suklaista tummempiin: Ensin Excellence Merisuola, sitten Hasselpähkinä, Minttu, Karamelli, 70 % ja lopuksi 85 %. Välissä hieman viiniä sekä omenalohkoja nauttien (mä olin selvittänyt, että omena on hyvä paletinpuhdistaja makujen välillä! Nyt ollaan syvällä pelissä :D).

lindt5

Siis me otettiin tää niin tunteella, otin meistä äänitteitä kun analysoitiin suklaita ja poimin parhaat ja asiantuntevimmat kommentit kursiivilla joukkoon! Maisteluohjeeseen kuului käyttää kaikkia viittä aistia:

Ulkonäkö: Suklaan tulee olla pinnaltaan tasainen, himmeänhohtavan sileä ja syvänvärinen.

Tässä on kiiltävät palat! Ai siinä ei ollu mun sormenjälkiä? Joo et sä niitä tähän saanut. // Tää on niin ohut tää koko homma!

Tuntuma: Suklaan tulee tuntua silkkisen pehmeältä ja tasaiselta. Korkean kaakaovoipitoisuuden ansiosta pinta pehmenee nopeasti kosketuksesta.

Ääni: Katkaise pala kahtia. Terävä napsahdus kertoo laadukkaan suklaan tasaisesta rakenteesta ja oikein suoritetusta temperoinnista. (Temperointi! Sen termin mäkin oon oppinut lukuisista suklaisten jälkiruuanvalmistushetkien tutkiskeluista. Siis kotisohvalla telkkarista Master Chefistä :D)

Napsahtaa ainaki. Joo napsahti. Joo. // Mä varmaan alan aina kuuntelemaan sitä napsahdusta. Mieti jos joku ei sitten joskus napsahtais, se vaan lussahtais?

Tuoksu: Sulje silmäsi ja aisti suklaasta kaakaon vivahteet sekä muut aromit kuten hunaja ja vanilja.

Joo hyvin voimakas mintun tuoksu! Tää oli ennen mun lemppari, mä ostin tätä _aina_. (Minttu) // Tässä ei kyllä tuoksu manteli. No ei tuoksukkaan kun se on hasselpähkinä.. (Roasted Hazelnut)

Maku: Anna suklaapalan sulaa kielellä ja puraise vasta sitten pari kertaa vapauttaaksesi suklaan maut ja aromit kokonaan.

Oho mä imeskelin koko tämän palan, unohin purra.. //  Mitä siellä sanottiin merisuolasta? Hunajainen.. Mä aistin sen hunajan, tää on niin outoo!! Terävät merisuolakiteet.. Mun mielestä ne oli kyllä pehmeitä. Me nyt tulkitaan tää eri tavalla, joo. (Merisuola) // En mä kyllä maista sitä jälkivaniljaa. Eikäku oota että sulla on pelkkiä niitä karamellikiteitä vaan ennää. No niin onki! Jännä!! (Karamelli) // Nyt tulee niinku just tää hedelmäisyys, tajuatsä sen, semmonen vähän hapan! (70 %) // On kyllä kuiva, on todella kuiva. Meni kylmät värreet. On kitkerä, minä kyllä puhistan minun paletin nyt. (85 %) // Noni älä mässäile, we’re tasting not eating! 

lindt3

Meidän molempien ehdottomaksi lemppariksi nousi Merisuola, jossa on 47 % kaakaota sisältävän tumman suklaan joukossa merisuolakiteitä. Ostin sitä aikoinaan jonkun Youtube-tyypin suosituksesta, ja sen jälkeen sitä on tullut syötyä levy jos toinenkin.. Toinen suosikki oli tummuusasteeltaan sama Karamelli, jossa on myös mukana merisuolaa.

lindt4

Suklaanmaistelu, tää on kyllä niiin mun uus harrastus! Oltiin molemmat ihan kikseissä siitä kun yhtäkkiä alettiin aistia suklaasta jälkimakuja ja muita vivahteita, jotka on kyllä tähänastisen suklaanmaistelu-uran aikana mennyt täysin ohi (tai siis maistelu on ollut lajia ”puraisen suoraan levystä ja syön kuin voileipää”.) Ei ihan saatu ekalla maistelukierroksella irti vielä niitä kaikkein villeimpiä vivahteita, kuten 85 % -suklaan ”lakritsan ja tupakan (!) puisia aromeja ja pientä yrttisyyttä”, mutta mä niin aion treenata tätä lajia jatkossakin :D

lindt6

lindt8-checker

Kenen kanssa sä haluaisit maistella suklaita? Kaikkien kommentoineiden kesken arvotaan todella muhkea Lindtin suklaanmaistelupaketti (yhteensä 12 levyä suklaata!). Kilpailun säännöt löytyy täältä. Osallistumisaikaa on 25.3.2017 asti.

Makkeeta sunnuntaita!


maanantai 13. maaliskuu 2017

konttorin kahvisankaritar

Huomenta uuteen viikkoon! Mulla päättyi juuri vapaa viikonloppu, jonka alkajaisiksi käväisin lauantaiaamuna työpaikalla. Nescafé nimittäin haastoi mut kaupallisen yhteistyön merkeissä olemaan työpaikan sankari, ja mikäs sen sankarillisempaa, kuin käydä mutka vapaa-aamuna työpaikalla kattamassa lounashuoneeseen aamukahviylläri ihanille työkavereilleni!

nescafe9

Pakkasin reppuun mukaan pussilliset Nescafén uusia pikakahveja, sekä jättirasiallisen edellisenä iltana leipomiani mokkapalamuffinseja. Hiippailin reppuineni tyhjään lounashuoneeseen, laitoin vedenkeittimen porisemaan ja nostelin muffarit lautaselle. Veden kiehuttua kaadoin sen mukien sijaan laseihin (koska kahvi on aina spesiaalimpaa laseista :D) parin pikakahvilusikallisen päälle, ja upgreidasin kahvit vielä vaahdottamalla joukkoon maitoa ja ripottelemalla lopuksi päälle vähän kaakaojauhetta.

nescafe18

Alunperin mun oli tarkoitus leipoa pellillinen mokkapaloja, mikä on mun leipuribravuuri, mutta tajusin liian myöhään että meidän uunihan on jo kolmatta viikkoa rikki.. Onneksi keittiön alakaapissa lymyili muffinssikone, joten sain toteutettua hätäpäissäni googlaamani suunnitelma B:n eli mokkapalamuffinsit! Resepti löytyi täältä ja se kuuluu näin:

Mokkapalamuffinsit (n. 20 kpl)

  • 3 kananmunaa
  • 2 1/2 dl sokeria
  • 4 1/2 dl vehnäjauhoja
  • 1/2 dl tummaa kaakaojauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vanijasokeria
  • 1 1/2 dl vettä
  • 150 g voita
Kuorrute
  • 250 g voita
  • 4 1/2 dl tomusokeria
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 3 rkl kaakaojauhetta
  • 1/2 dl vahvaa kahvia (mä keitin kupillisen Nescafén Kulta -pikakahvia)
  • nonparelleja koristeluun.
Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään.Vatkaa kananmunat ja sokeri keskenään. Kiehauta vesi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää muna-sokerivaahdon joukkoon kuivat aineet ja kuuma vesi vuorotellen muutamassa erässä. Lisää lopuksi joukkoon sulatettu, hieman jäähtynyt voi. Jaa taikina muffinsivuokiin. (Käytä paperisten muffinssivuokien tukena muffinssipeltiä jos vaan mahdollista!) Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia tai kunnes muffinssit ovat kypsiä. Voit tarkistaa muffinssien kypsyyden cocktailtikulla. Jos muffinssiin työnnettyyn tikkuun ei tartu märkää taikinaa, muffinssit ovat kypsiä. Anna muffinssien jäähtyä ennen kuorrutteen valmistamista.
Valmista kuorrute: Vatkaa huoneenlämpöinen voi. Lisää joukkoon kaikki kuivat aineet, ja vatkaa kunnolla sekaisin. Lisää lopuksi lämmin kahvi joukkoon pienissä erissä. Vatkaa seosta voimakkaasti hetken aikaa. Nostele kuorrutemassa pursotuspussiin, ja pursota muffinssien päälle. Ripottele vielä nonparelleja kuorrutteen päälle. Säilytä muffinssit jääkaapissa, missä kuorrutuskin hieman jähmettyy.

nescafe6-checker

Ja voi hitsit että tuli itsellekin hyvä mieli kun työkaverit olivat ihan fiiliksissä ylläristäni! Muffareiden menekistä kertoi parhaiten kommentti ”onko paha jos ottaa toisen?”, ja kahvi pesi kuulema mennen tullen meidän tavalliset jättitermarikahvit, jotka on varmasti monen työpaikan vakiokalustoa.

nescafe10

Varmaan aika monelle tuttu työpaikkaskenaario: Kahvit keitetään aamulla jättitermariin, josta jokainen pumppaa sitten kofeiininsa päivän mittaan sisuksiinsa. Voin kertoa että ei ole yhden käden sormilla laskettavissa ne kerrat, kun oon käyttänyt väljähtyneen termarikahvin mikron kautta.. :D Ällöttävää, tiedän. Oon huomannut muutaman pitävän nimikoitua pikakahvipurkkia kuiva-ainekaapissa mikä on aika kätevä idea, kun voi vaan kiehauttaa vedenkeittimessä vettä ja saada tuoretta kahvia ilman, että tarvitsee odottaa sitä seittemää minuuttia teollisuuskeittimen lorotusta. Niin, ja vahvuudenkin saa päättää itte säätämällä sen jauheen määrää.

Puolet kahvikupeistalaseista täytin Nescafén keskipaahtoisella Kulta -kahvilla, joka on valmistettu vuoristossa viljellyistä kullanruskeiksi paahdetuista arabica-pavuista. Puoliin tein uutta pehmeämpää Kulta Lempeää, jonka makuprofiilia on hiottu enemmän suomalaiseen makuun sopivaksi.

nescafe19

Sitten siivosin jälkeni, jätin pari viimeistä muffaria lapun kera pöydälle ja luikin sankarittaren viitta liehuen vapaan viikonlopun viettoon, haha.

nescafe12-checker

Haluaisitko säkin yllättää työkaverisi herkullisella kahvihetkellä? Käy osallistumassa Nescafén Facebook-sivuilla kilpailuun kertomalla, miksi juuri sinun työporukka ansaitsisi kahvitauon. Palkintoja arvotaan joka toinen viikko, ja kukin voittaja voittaa omalle työporukalleen herkun kahvihetken kahveineen ja leivoksineen!

Tsemppiä uuteen työviikkoon! (Ps. tehkää noita muffinsseja, SO good.)


maanantai 06. maaliskuu 2017

luonnonmukaisempaa ihonhoitoa

Oon saanut muutaman kerran kommenttiboksiin kysymyksiä siitä, kuinka tärkeänä pidän kosmetiikkatuotearsenaalini luonnonmukaisuutta. Jos rehellisiä ollaan, niin en ole kovinkaan valveutunut kaveri, mitä käyttämäni kosmetiikan luonnonmukaisuuteen tulee.. Mutta ei se sitä tarkoita ettenkö haluaisi olla! Olen pikkuhiljaa hivuttautunut ruokapuolellakin poispäin eineksistä ja puolivalmisteista, ja mua kiehtoo ajatus ruokkia kehoa myös ulkoisesti luonnollisemmilla ainesosilla. Siksipä lähdin mielelläni testaamaan Lifen kaupallisen yhteistyön tiimoilta luonnonmukaisempia valintoja ihonhoidonkin puolesta.

lifebs5

Luontaistuotekauppa Life lanseerasi vastikään uuden Body&Soul -tuotesarjan, jonka tuotteiden ainesosista 95 – 100 % on luonnollisia. Tuotesarja on kehitetty erityisesti pohjoismaiseen ilmastoon ja tuotteet on valmistettu Pohjolassa luonnollisista ja luomutuotetuista ainesosista. Tuotteita löytyy deodoranteista ja suihku- ja käsisaippuoista aina vartalovoihin, -voiteisiin ja vartaloöljyihin. Vaikkei mun huulipunat vielä punajuuresta olekaan, niin vartalonhoito otti ainakin hyvän harppauksen luomumpaan suuntaan!

lifebs

Testailin vajaan parin viikon aikana aikalailla kaikki tuotteet läpi, ja testijakson jälkeen kylppärin vakikalustoksi muutti kuivalle ja herkälle iholle tarkoitettu hajusteeton Smooth the Way -vartalovoide, kosteuttava ja hajusteeton Make the Most Of It -suihkusaippua (98 % luonnollisia ja 100 % vegaanisia ainesosia) sekä pari eri vartaloöljyä.

lifebs4

Oon tykästynyt viime aikoina ylipäätäänkin vartalon kosteutuksessa noihin öljyihin niiden helppouden vuoksi: Ne imeytyy supernopsaan suihkunkostealle iholle, eikä jätä jälkeensä sitä valkoisten viirujen valtakuntaa, jota pitää pyöritellä ikuisuus iholla ennen imeytymistä. Mun lemppariksi ehkä näistä kaikista Body&Soul -tuotteista nousikin tuo Get the Look Argan Oil, jota voi vartalon lisäksi käyttää myös kasvoille, hiuksiin ja kynsiin. Ainesosista 100 % on luonnollisia ja kasviperäisiä.

lifebs3

Yöpöydälle muutti puolestaan tuo Touch Me Softly -käsivoide. Se tuoksuu huumaavalle mantelille, ja samaa tuoksua löytyy aika monesta sarjan tuotteesta. Hauskoja tuoksuja löytyi myös vartaloöljyistä mm. laventelin ja piparmintun muodossa, mutta mä tykästyin enemmän täysin tuoksuttomiin tuotteisiin.

lifebs2

All in all, nää tuotteet on jotenkin tosi sympaattisia ja helposti lähestyttävää luonnonmukaisempaa kosmetiikkaa suloisine käsinkirjoitettuine fontteineen (tuotteisiin pääsee tutustumaan paremmin täällä). Eikä luonnonmukaisemman ajattelun tarvitse mun mielestä ollakaan mikään mahtipontinen ehdoton ”kaikki tai ei mitään” -ratkaisu, vaan jokainen pieni purnukkavalinta on jo eteenpäin.

lifebs6

Mikä on teidän suhtautuminen luonnonkosmetiikkaan? Jokaisen tähän merkintään kommentoineen kesken arvotaan viisi Body&Soul -tuotepakettia (kilpailun säännöt täällä). Arvonta päättyy su 12.3.2017!

Kivaa uutta viikkoa!