perjantai 02. maaliskuu 2018

20th anniversary

Jos perhettä ei lasketa, niin mun pisin ihmissuhde täytti just 20 vuotta. Aika hurjaa. Tutustuin mun läheisimpään ystävään 8-vuotiaana, kun aloitettiin molemmat kolmas luokka musiikkiluokkalaisina. Muistan vieläkin kun juteltiin silloin joskus skidinä että mitä kukin lauloi musiikkiluokan pääsykokeissa: Mä en edes tiennyt että siellä piti laulaa (?!) ja vedin ainoan biisin mikä tuli siinä hetkessä mieleen joka oli Tuiki Tuiki Tähtönen, ja mun kaveri oli prepannut huikeen paljon vaikeemman Jänöjussin Mäenlaskun.

annivers2

Käytiin sama peruskoulu ja varsinkin yläaste oltiin tosi tiiviisti samassa pienessä tyttöporukassa, ja tiet jatkui samaan suuntaan vielä lukion musiikkilinjalle. Lukion jälkeen (eli about 10 vuotta sitten huisaakeli?!) ystävä muutti toiselle paikkakunnalle, ja sen koommin meidän välillä on ollut aina n. 300 kilometriä etäisyyttä. Mä oon niin onnellinen ettei koskaan annettu fyysisen etäisyyden ja erilaisten elämänpiirien etäännyttää meitä kavereina, vaan ollaan kaikkien näiden vuosien aikana järjestetty säännöllisen epäsäännöllisesti aina viikonloppureissuja toistemme luo (joista mä oon vuosien varrella aina raportoinut blogiinkin). Mun ystävä on myös mun luottoreissukaveri, ja ollaan koitettu järjestää kerran vuoteen yhteinen matka jonnekinpäin maailmaa. Ollaan koluttu lähinnä Eurooppaa kuten Tanska, Unkari ja Sveitsi, mutta ollaan me ehditty Yhdysvaltoihinkin asti.

Nyt meidän molempien hiihtolomalla otettiin kolmen päivän minipyrähdys Tallinnaan! Ollaan reissussa paraikaa, laitan kuvia tulemaan kunhan kotiudun :)

anniversary2

Jostain kumman syystä tässä 20 vuoden aikana parin viikon takainen ystävän visiitti mun luo oli kaiken kaikkiaan samalla vasta toinen kerta kun mä teen ruokaa meille :D Mä en oo meistä kahdesta todellakaan se keittiön ihme.. Päädyin tekemään pomminvarmaa juuresvuokaa jonka tarjoilin lempparipunaviinin sekä yläasteaikojen illanistujaisten vakkariruuan eli yrttivoipatongin kera, sekä jälkkäriksi kokeilin paahdettuja verigreippejä. Niin, ja jälkkärin jälkkäriksi oli nostalgiakarkkeja eli Pollyja.

annivers1

AURA-JUURESVUOKA

  • 2-3 perunaa
  • 2-3 porkkanaa
  • 2-3 punajuurta
  • 2 palsternakkaa
  • sipuli
  • rosmariiniruukku
  • öljyä
  • suolaa&pippuria

Pilko kaikki juurekset suurin piirtein samankokoisiksi kuutioiksi. Toim. huom. kaikki mahdolliset juurekset toimii bataatista nauriiseen ja lanttuun, mua huvitti käyttää nyt kaikkia p-kirjaimella alkavia (jep, se oli mun kriteeri :D Paitsi sipulin kohdalla fuskasin!). Laita juurekset uunivuokaan, lorota päälle reilulla kädellä öljyä ja rouhi sekaan suolaa ja pippuria sekä vetele joukkoon nipullinen rosmariinia. Sekoittele niin että kaikki juurekset saa öljykylvyn. Murustele vielä joukkoon aurajuusto. Paista uunissa 225 asteessa 40-60 min kunnes juurekset on pehmenneet.

PAAHDETUT VERIGREIPIT

  • 1 verigreippi
  • pari rkl ruokosokeria
  • ripaus kanelia
  • hyvää vaniljajäätelöä (mä käytin Kolmen Kaverin vaniljajädeä)

Halkaise greippi ja tee siihen viiltoja (tai koverra jopa hieman reunoilta, pointtina että greippi olisi helpompi lusikoida). Sekoita sokeri ja kaneli ja ripoittele greipin puolikkaiden päälle. Laita puolikkaat esim. muffinsipellille jotta puolikkaat pysyy pystyssä eikä neste ei valu pitkin peltiä. Paahda 225 asteessa n. 8-10 min kunnes sokeri on paahtunut. Tarjoite vaniljajäätelön kera.

anniversary4

Kiitos ystävä, kun oot olemassa. Toivottavasti 40-vuotisjuhlavuosiateria on sit vähän hohdokkaampi!


keskiviikko 28. helmikuu 2018

iisi lämmittävä linssikeitto pakkaspäivään

Sen sijaan että taas vänisisin tuosta sieluun asti routivasta pakkasesta, niin ajattelin jakaa yhden lämmittävän villapaidan ohjeen! Eii oo pelkoa että tässä alettais puikoilla ja langalla askartelemaan, vaan tehdään sisäinen villapaita nestemäisessä muodossa. Siis keittoo. Niinku ruokakeittoo. Ai että mä oon hauska.

linssikeitto

Kuvitellaan, että tässä ei ole keinovalossa räiskäisty vähän epätarkka kuva ainoana somisteena joku random lautasliina (koska oli niin tajuton nälkä ettei ehtinyt alkaa rekvisitoimaan ku muuten olis jäähtyny), vaan vaikka semmonen puinen tarjotin, ehkä vähän havunoksia alakulmassa tuomassa ”baby it’s cold outside” -henkeä ja sitten jotain huoletonta yrttiä ehkä myös. Ja murrettu leipäpala! Eikun oli mulla itseasiassa tuossa kokoonpanossa leipääkin, mutta ne oli pari palaa pakastimesta sulatettua vaaleeta leipää oltermannilla eikä rustiikkista revittyä tuoreena höyryävää maalaispatonkia..

LEMPEÄN TULINEN LINSSIKEITTO (ohje löytyi vegaani.org -sivustolta.)

  • 1 iso tai 2 pientä sipulia
  • 3 valkosipulin kynttä
  • 1 iso porkkana
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • 1 tlk vettä (pro tip käytä tuota edellämainittua tomaattimurskatölkkiä)
  • 1 tlk punaisia linssejä
  • 2 dl kookosmaitoa
  • 2 rkl currytahnaa (mä käytin punaista currytahnaa)
  • suolaa&pippuria

Pilko sipulit ja porkkana mahdollisimman pieneksi. Kuullota ne kattilassa öljyssä ja currytahnassa (lisäsin tilkan vettä kun curryrtahna meinasi muuten jäädä köntsäksi), ja lisää joukkoon tomaattimurska, huuhdellut linssit ja vesi. Keitä linssit kypsäksi (n. 10min) ja lisää sen jälkeen kookosmaito ja maun mukaan suolaa ja pippuria. Jos kaipaat lisää potkua niin lisää currytahnaa. Kaada setti blenderiin ja aja sileäksi tai soseuta sauvasekoittimella.

Aiii että tää oli hyvää! Currytahnasta tuli yllättävän paljon potkua, mutta sitä pehmensi lempeä kookos. Tätä tekis mieli ottaa termariin messiin ja siemailla tuolla pitkin kyliä kulkiessa. (Tai no ketä mä huijaan, ei tonne pakkaseen kyllä lähde hullukaan vapaaehtoisesti kuljeksimaan..) Mutta pakko oli kirjoittaa resepti ylös ihan itteänikin varten että voin googlata tän suoraan blogista kun oon seuraavan kerran kaupassa vailla iltaruokainspistä. Kivaa keskiviikkoa!


torstai 11. tammikuu 2018

helppo ja kevyt arkiruoka: kukkakaali-linssisalaatti

Oon töissä vähän kelmi. Jos jollain on mukana hyvännäköistä kasvisruokaa, niin mun vakkarikyssärit on a. mitä toi on ja b. saako maistaa. Jokin aika sitten maistoin työkaverin varsin hyvännäköistä evässalaattia, ja tiistaina kysyin siinä kotiinlähtöä tehdessäni että hei muuten, miten se sun salaatti oikein tehtiin, oon menossa ruokakauppaan ja pää lyö tyhjää. Onneksi työkaverilla oli sattumoisin lehtileikeresepti taiteltuna lompakossa (sen verran vakkari että tarvittavat ainesosat kulkee aina mukana? :D), joten mä nappasin leikkeestä kuvan ja suuntasin ruokakauppaan. Ja pakko se resepti on arkistoida nyt blogiin että mullakin kulkee virtuaalilehtileike mukana aina kauppareissuilla: Sen verran helppo, kevyt ja samaan aikaan täyttävä tää setti oli!

kukkakaalilinssisalde

Kukkakaali-linssisalaatti

  • 1 kukkakaali
  • 1 kurkku
  • 1 punasipuli
  • 1 tlk punaisia linssejä
  • 1 tlk kikherneitä
  • 1 pkt Feta-juustoa
  • ruukku lehtipersiljaa

Kastikkeeseen

  • 1 iso mehukas sitruuna
  • 2 rkl öljyä
  • 1/2 tl sokeria
  • ripaus suolaa ja mustapippuria

Raasta kukkakaali sekä kuutioi kurkku ja punasipuli.

Sekoita kulhossa kastike eli sitruunan mehu (mehun määrässä ei kuulema kannata säästellä), öljy ja mausteet. Lisää joukkoon kukkakaali, kurkku ja punasipuli.

Valuta ja huuhtele linssit ja kikherneet ja lisää nekin joukkoon. Anna setin maustua jääkaapissa hetken aikaa tai jopa yön yli.

Silppua saksilla joukkoon ruukullinen lehtipersiljaa ja murennettu tai kuutioitu fetajuusto.

Avot. Suurin murhe reseptissä on kukkakaalin raastamisen henkinen tuska, mutta muuten ei vois resepti iisimmäksi mennä. Väänsin salaattikulhollisen tosiaan tiistaina: Tein pohjan salaattiin ja jätin kulhon maustumaan juoksulenkin ajaksi, ja lenkiltä palatessa viimeistelin persiljalla ja fetalla. Ja siitä kulhollisesta on ammennettu tehokkaasti viimeiset 24 tuntia: Tiistain kookas iltapala, keskiviikon duunilounas sekä keskiviikon iltaruoka. Niin, ja jämät vielä just äsken yöpalaksi.