lauantai 04. helmikuu 2017

maailman paras (vege)pizza

Tein pienimuotoisen uudenvuodenlupauksen blogilleni: Mä haluaisin osata postailla useammin, spontaanimmin, vähän pienemmistäkin jutuista joiden takana ei olisi etukäteen suunniteltuja hiottuja kuvauksia. Eilen sitten päädyinkin ottamaan muutaman kuvan meidän hyvin arkisesta pizzanlaitosta ja ajattelin jakaa meidän lempparipizzasetin teillekin! Vaikka liesituulen kajasteessa otetut kuvat on kaikkea muuta kuin loppuun asti hiottu, luonnonvalon lempeässä valossa pellavaisen tiskipyyhkeen päällä lepäävä luomus harkitun sotkuisesti pitkin pöytiä heitellyine ruoka-aineineen.. Mutta ei anneta sen häiritä. (No okei, laitoin juustot pusseista kulhoihin! :D) Tämä on semmoinen luottopellillinen kun tekee mieli jotain taatusti hyvää.

favpizza1

Aloita laatimalla vapaavalintainen pizzapohja. Meillä se kuuluu näin:

  • 2 dl vettä
  • puoli pussia kuivahiivaa
  • suolaa
  • 2 rkl öljyä
  • 5 dl vehnäjauhoja

Kaikki sekaisin, vartin kohotus ja levitys pellille.

idfavpizza2

Maailman parhaaseen pizzaan tulee täytteeksi:

  • pohjalle tomaattipyrettä ja 3 rkl vihreää pestoa
  • muutama valkosipulinkynsi puristimen läpi
  • pari tuoretta tomaattia siivutettuna
  • puolikas punasipuli
  • aurinkokuivattuja tomaatteja kuutioina
  • (1 silputtu chili)
  • 150g hyvää feta-juustoa
  • jotain juustoraastetta

Kaikki päälle, ihan sama missä järjestyksessä kunhan tomaattipyre ja pestosotku on pohjalla, feta on tokavika ja juustoraaste vika. Paista uunissa 225°c n. 15 min. Heitä päälle ruukullinen rukolaa.

favpizza4

Nauti olohuoneen lattialla rahin päältä kylmän kokiksen ja kuuman mieh Netflixin kanssa!

favpizza3

Ihanaa lauantaita!


tiistai 24. tammikuu 2017

nopeat maapähkinävoi-kaurapallerot (terveellinen ja epäterveellinen versio)

Näin joulun jälkeen mä oon vähän yrittänyt hillitä herkkujen syöntiä. Siinäpä lause, jota ei hoe kuin kolmetoista ihmisolentoa tusinassa näin tammikuisin.. Tuossa viikko takaperin herkkuhimo kävi kuitenkin ihan sietämättömäksi, joten ryhdyin penkomaan keittiön kaappeja tavoitteena raapia kokoon jotain semi-terveellistä mutta hyvänmakuista kahvin kaveriksi. Niin, ja jotka valmistuisi siinä viidessä minuutissa joka kahvilla kestää tippua. Tonkka maapähkinävoita, bingo!! Sitten vaan internet ympäri reseptin toivossa, ja tällaisen variaation mä sitten päädyin keittiön kaapin antimista kasaan pyörittämään.

pbbites1

Maapähkinävoi-kaurapallerot (terveellinen versio)

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 1 dl maapähkinävoita
  • 1 kypsä banaani
  • 2 rkl hunajaa

Tilsi banaani haarukalla ja sekoita joukkoon kaikki loput ainesosat. Laita seos hetkeksi jääkaappiin. Pyörittele sen jälkeen seoksesta pieniä palleroita leivinpaperilla vuoratulle lautaselle. Säilytä pallerot jääkaapissa.

pbbites2

(Voit halutessasi pyörittää palleroita tomusokerissa ja koittaa saada niistä tämännäköisiä, mutta todennäköisesti epäonnistut aivan kuten minäkin. Itseasiassa älä laita koko tomusokeria, se suli oudon liejuiseksi.)

pbbites4

Lopputuloksena mukavan makeita palleroita, joilla lähtee myös pieni välipalannälkä! Ja jotka näyttää hälyyttävän paljon lihapullilta.. No mutta, eipähän kukaan kajoa niihin vahingossakaan kun ei niitä makeaksi tunnista :D Avopuoliso ei niitä suostunut ulkonäön perusteella edes maistamaan, mutta töissä sain kaupiteltua puolikkaan pallon kaverille. ”Maistuu.. terveelliseltä!” kuului tuomio, hah.

pbbites5

Muutama päivä myöhemmin, aikaisempi palleroerä jääkaapista huvenneena, mulla tekee taas mieli jotain pientä makeaa. Voi pahus, banaanit loppu. Pitäiskö kokeilla sittenkin soveltaa sitä palleroreseptiä, joka oli kaikkea muuta kuin terveellinen..

Maapähkinävoi-kaurapallerot (epäterveellinen mutta taivaallinen versio)

  • 1 dl maapähkinävoita
  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 2 dl tomusokeria
  • pari rkl voita

Sulata voi, ja sekoita kaikki ainesosat yhteen. Pyörittele ja painele murumaisesta taikinasta tiiviitä pikkupalleroita. Säilytä jääkaapissa.

Ja voi luoja. Nämä oli _taivaallisia_. Tiiättekö sen ihanan murenevan sisustan Reesesin Peanut Butter Cupeissa? No nää pallerot maistuu just siltä!

On noi ekatkin kivoja, varsinkin kun otin innoissani niistä nuo kuvat ja kaikki, mutta tehkää noita toisia!

Kivaa tiistaita!


keskiviikko 23. marraskuu 2016

3x gluteeniton pikaresepti

Pitkästä aikaa taas vähän ruoka-aiheista juttua! Tällä kertaa liittyen gluteenittomuuteen. Gluteenitonta ruokavaliota mulle on ehdotettu muun muassa yhtenä mahdollisena ratkaisuna iho-ongelmiini, mutta jotenkin oon kokenut sen liian vaivalloisena asiana kokeilla. Lisäksi tuo talouden toinen osapuoli on tosi ruokaherkkis, mutta siitäkin huolimatta meillä syödään normisapuskaa, vaikka se toiselle melko usein oireita aiheuttaakin.. Oon kamala vaimoke, tiedän!! Eikä tuo valkoisen vehnän ylenpalttinen puputtaminen nyt muutenkaan ihan hyvästä taida olla, vaikkei tässä mitään keliaakikoita oltaiskaan. Lähdinkin siis mielenkiinnolla Lidlin Free from gluten -kamppikseen tsekkaamaan heidän kasvanutta gluteenittomien tuotteiden valikoimaa ja kokeilemaan, että voisko tämmöinen gluteeniuntuvikko tehdä helppoja mutta gluteenittomia juttuja, vaikkei me mitään ruokahifistelijöitä ollakaan.

lidl8

Pakkasin Lidlin reissulta kauppakassiin Free from gluten -kauraleseiden, cornflakesien sekä brown bread mix-leipäjauhoseoksen lisäksi muutaman muunkin ainesosan, ja mä sain meille yllättävän iisisti kivan gluteenittoman jouluisen aamupalapöydän aikaiseksi. Luvassa siis kolme aivan naurettavan helppoa gluteenitonta reseptiä!

lidl4

Jouluinen smoothie

  • maustamatonta jugurttia
  • banaani
  • pakastemustikoita
  • luumukeittoa
  • Free from gluten -kauraleseitä
  • kanelia

Pilko banaani, heitä sekaan kourallinen jäisiä mustikoita ja reilu loraus maustamatonta jugurttia sekä luumukeittoa. Lisää joukkoon pari ruokalusikallista kauraleseitä ruokaisuutta lisäämään sekä reilu ripaus kanelia, ja surauta kaikki tehosekoittimessa sekaisin. Koristele muutamalla mustikalla, kauraleseillä ja kanelilla!

lidl3

Aii että, luumu ja kaneli -kombinaatio on kyllä yksi mun joululemppareista. Hyödynnä jääkaappiin jäänyt luumukeitto seuraavina päivinä puuron kaverina, naaaaaam.

lidl2

Gluteenittomat sämpylät

  • paketti Free from gluten Brown Bread -jauhoseosta (kuivahiiva tulee paketin mukana)
  • rypsi- tai oliiviöljyä
  • vettä
  • (Free from gluten -kauraleseitä koristeluun)

Kaikessa yksinkertaisuudessaan valmista leipätaikina paketin ohjeiden mukaisesti yhdistämällä jauhoseos, kuivahiiva, vesi ja öljy puuhaarukalla ja sekoittamalla taikinaa sähkövatkaimella 4 minuuttia. Ohje neuvoo kaatamaan taikinan öljyttyyn leipävuokaan kohoamaan, mutta mä pyörittelin taikinan sämpylöiksi. Gluteeniton taikina on aika tahmeaa, joten hieroin kämmeniin hieman oliiviöljyä ja sämpylöiden pyöritys oli paljon helpompaa. Kohota sämpylöitä liinan alla n. 30 minuuttia, lisää päälle hieman kauraleseitä ja paista sen jälkeen uunissa n. 20 minuuttia. (Vuokaleivän paistoaika oli ohjeen mukaan lähemmäs tunti, mutta mä tarkkailin sämpylöitä kunnes ne alkoivat vähän ruskistua ja tuntuivat kevyemmiltä. Varmistin vielä hammastikulla että ne olivat varmasti kypsiä ennen uunistaottoa.)

lidl7

Parhaimmillaan sämpylät on tuoreina ja lämpiminä, väliin voita, juustoa ja tomaattia! Ja miehelle leikkelettä, ei ne suostu syömään mitään ilman leikkelettä.

lidl5

Suklaa-cornflakekeksit ilman uunia

  • 300g suklaata (mä käytin reilun kaupan 70 % tummaa suklaata)
  • 1 dl natural maapähkinävoita
  • 6dl Free from gluten -cornflakeseja

Pilko suklaa pienemmiksi paloiksi, ja sulata se vesihauteessa. Lisää joukkoon maapähkinävoi ja sekoita seos tasaiseksi. Kääntele lopuksi joukkoon cornflakesit, kunnes kaikki ovat tasaisesti suklaan peitossa. Nostele ruokalusikalla taikina pieniksi keksikeoiksi leivinpaperille, ja laita keksit jääkaappiin, pakastimeen tai parvekkeelle kovettumaan. Säilytä keksit viileässä. Jälkiviisaana ainakin osan suklaasta olisi voinut korvata perinteisellä maitosuklaalla jotta kekseistä olisi tullut vähän makeampia, mutta tummasuklaiset keksit oli ihan taivaallisia vaniljajäätelön kanssa!

lidl11

lidl9

Jee, hyvävaimo-pisteet ansaittu tämän kattauksen jälkeen! Vaatimaton on kaunista, eiks ne niin sano :D Yllättävän iisiähän tämä gluteenittomuus-kikkailu ainakin aamupalan osalta oli: Kun vaan avasi silmät gluteenittomiin tuotteisiin ruokakaupassa, niin kyllähän noita Free from gluten -merkinnällisiä tuotteita näytti olevan ihan kivasti tarjolla. Lidlin hyllyltä varsinkin nuo oranssit pakkaukset oli harvinaisen helppo löytää. Ens kauppareissulla vois kokeilla vaikka tuota gluteenitonta pastaa, jota oon kuullut kehuttavan.. Lidlin gluteenittomista tuotteista voi lukea lisää osoitteesta lidl.fi/gluteeniton.

lidl1

Jos sieltä löytyy sattumoisin tamperelaisia joita gluteenittomat tuotteet kiinnostaa, niin Tamperetalolla pidetään nyt tulevana perjantaina ja lauantaina Gluteeniton elämä -messut, joilla myös Lidl on mukana gluteenittomilla tuotteillaan.

lidl10

Löytyykö sieltä puolen ruutua gluteenittomia? Onks teillä jakaa mulle (ja muillekin!) joku teidän helppo gluteeniton pikaherkkuresepti? Kaikkien postausta kommentoineiden kesken arvotaan Lidlin Free from gluten -tuotepaketti! Arvonnan säännöt täällä, arvonta päättyy 1.12.2016.

Yhteistyössä Lidl