keskiviikko 30. elokuu 2017

oikeesti helppoa kasvisruokaa: pastakastike

Meidän taloudessa on syöty nyt puoli vuotta pelkkää kasvisruokaa. Innostus kasvisruokaan (tai oikeastaan inhotus lihansyöntiin) lähti hyvin perinteisesti parista Netflix-dokumentista, ja nykyään meillä kotona tehdään pelkkää kasvisruokaa ja maitotuotteita käytetään juustojen verran. No okei, mun on pakko myöntää että olen syönyt tässä puolen vuoden aikana yhden käden sormilla laskettavissa olevat kerrat kalaa ja lihaa, mutta nekin on jääneet kun oon löytänyt pomminvarmat korvikkeet mun heikkouksille kuten hamppareille.. :D (Pro tip: Mäkkimättö kasvispihvillä EI toimi, mutta mikä tahansa Friends&Brgrs vegepihvillä TOIMII.)

Mä olisin itse aloittelevana kasvissyöjänä kaivannut just semmosia idioottivarmoja reseptejä, jotka ihan oikeasti kertoo ne yksinkertaisimmatkin asiat kasvisruuasta. Ja jotka olis oikeesti helppoja ja nopeita, kun havahdut tekemään nälälle jotain vasta kolme tuntia sen jälkeen kun olit pyörtyä. Varsinkin alussa tuli toljotettua nälkäisenä kaupan hyllyllä ärsyttävän pitkä tovi kun takataskussa ei ollut mitään pomminvarmoja ”toimii aina” -settejä, mutta puolen vuoden aikana niitä on ennättänyt kertymään muutama. Ja ajattelin jakaa niitä vähän tännekin asti!

Aloitetaan pikaruuasta jaloimmalla, eli

HELPPO PASTAKASTIKE

peruspastsa

Ennen meidän ”pakko saada heti nyt” -pastakastikkeeseen kuului paketti jauhelihaa, johon pahimmassa tapauksessa kylkeen lisättiin valmis mausteseospussi sekä vettä. Koska kellä nyt on aikaa alkaa maustamaan asioita itse ja ai mitä, pitäiskö tuo lihakin korvata jollain? No, pikkuhiljaa löytyi killerivarma pastakastike ilman sitä valmismausteseosta, vaikka ekat yritykset oli kyllä suoraan sanottuna yhtä maukkaita kuin aaltopahvi. Mutta nyt se maistuu jo joltain, ja pirun hyvältä maistuukin! Vakiopohja kuuluu näin:

  • 2-3 valkosipulin kynttä
  • 1 sipuli
  • 1 prk tomaattipyrettä (se pikkutölkki tai tuubista pari turausta)
  • 1 prk paseerattua tomaattia
  • paketti nyhtökauraa
  • 1 ruukku basilikaa
  • suolaa & pippuria
  • pieni loraus hunajaa
  • (vähän chiliä jos tykkää, joko pätkä silputtuna tai maustetta)

Kuullota sipulit (ja chili) pannulla öljyssä, lisää nyhtis ja pyörittele hetki, lisää tomaattiasiat ja hienonnettu basilika (jätä vähän lehtiä valmiin annoksen päälle) sekä mausteet. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla ja maistele että mausteita on tarpeeksi! Ja lopuksi taikasana eli vähän hunajaa. Kiehuttele n. 10 min samalla kun keität kaveriksi pastaa. Raasta päälle parmesania jos kehtaat.

Ja se oli siinä!

Varioida voi vaikka vaihtamalla paseeratun tomaatin maustettuun tomaattimurskaan (ei tartte sen jälkeen niin hemmetisti maustaakaan), tai korvaamalla nyhtiksen:

  • rasiallinen halkaistuja kirsikkatomaatteja ja fetakuutioita (lisää vasta loppuvaiheessa ettei juusto sula kokonaan ja tomaatit vetisty liikaa), tai
  • kirsikkatomaatteja ja vuohenjuustoa, tai tai..

Valmista vartissa, jee! Jemmassa olis vielä muutama muukin resepti, laitetaanko tulemaan? Aikaisemmin oon jakanut tänne mm. helpon kvinoasalaatin ja meidän lempparipizzan. Ja hei jos teillä on omia pomminvarmoja arkikasvisruokia niin laittakaa ihmeessä kommenttiboksiin!


tiistai 15. elokuu 2017

oikeesti helppoa kasvisruokaa: vegaani makaronilaatikko

Jatkettaisko vegereseptien parissa? Perus pastakastike löytyy jo täältä ja helpot hampparipihvit täältä, ja seuraavaksi vuorossa olis makaronilaatikko. Siis jep, se maailmanhistorian ankein, epämediaseksikkäin ja turvallisin ruoka. Voishan sitä väännellä vähän nykyaikauskottavamman änkemällä joukkoon jotain aasialaishenkistä fuusiokeittiökulttuuria (ai mitä? Ihan oli nyt vertaus omakeksimä) mutta ei, makaronilaatikon pyhyyteen ei saa koskea. Kasvisruokiin siirtyessä laatikon liha vaihtui nyhtikseen (tässä käy taas myös taas vaikka hyvinmaustettu soijarouhe, härkis tai quorn), joukkoon heitettiin aurinkokuivattua tomaattia makua tuomaan ja koko komeus tarjoillaan villisti ihan jopa tuoreen basilikan kanssa. Kylkeen mieluiten kuitenkin joku apaattinen siivutettu tomaatti. Ja tadaa, meillä on sanakirjamääritelmä tiistairuuasta!

makaronilodju

Vegaani makaroonilaatikko  (alkuperäinen. resepti täällä)

  • 1 pss tummia makaroneja (tai tässä tapauksessa kaikki jämäpastapussit kuiva-ainekaapista)
  • 1 sipuli
  • 2 kpl valkosipulin kynsi
  • (pätkä chiliä oman maun mukaan)
  • 1/2 dl aurinkokuivattuja tomaattikuutioita
  • 1-2 rkl aurinkokuivattujen tomaattien öljyä
  • 1 rs Nyhtistä
  • 1 tl basilikaa (me käytettiin yrttiseosta)
  • suolaa ja pippuria

Lisäksi

  • 4 dl Oatlyn kaurakermaa
  • 1 dl vettä johon liotettu kasvisliemikuutio
  • vähän lisää suolaa ja pippuria

Pinnalle

  • 1 dl korppujauhoja
  • 1/2 dl öljyä

Ja lopuksi sitä tuoretta basilikaa.

  1. Keitä makaroneja 8 minuuttia suolavedessä ja valuta ne.
  2. Kuori ja hienonna sipulit (sekä chili) ja kuullota öljyssä. Lisää nyhtis, aurinkokuivatut tomaattikuutiot sekä mausteet.
  3. Sekoita laakeassa uunivuoassa makaronit ja härkis/nyhtisseos. Sekoita kaurakerman joukkoon kasvisliemivesi ja mausteet ja valuta se päälle.
  4. Sekoita öljy ja korppujauhot ja levitä seos makaronilaatikon pinnalle. Paista 175-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Tarjoile valmis makaronilaatikko tuoreen basilikan kera

Siinäpä se. Voisin lisätä loppuun vielä toisen kuvan annoksesta, mutta a. en rehellisyyden nimissä ehtinyt ottaa siitä enempää kuvia ennenkuin oli jo pakko saada ruokaa ääntä kohti, ja b. öö se on läjä makaronia. Ja tomaattiviuhka. En tiedä olisko siitä mikään viltin päälle levitelty makro-otos nätimpää tehnyt :D


torstai 10. elokuu 2017

helppohoitoisia viherkasvivinkkejä ja pari muuta kotijuttua

Innostuin lomaviikolla fiksaamaan pikkuisen kotia! Viimeisestä sisustuspuuskasta olikin vierähtänyt näköjään jo reilu vuosi. Päivitin lähinnä verhot, vaihdoin parit taulut ja ostin aimo läjän kasveja – sillä pääsi jo pitkälle. Varsinkin  just kasvit tuntuu tekevän kodin yleisilmeeseen yllättävän paljon.

Mä muistan kuinka olin aiemmin varsinainen viherkasvien sarjamurhaaja, mutta kun nuo pitkäikäisimmät on hengissä jo kolmatta vuotta niin kai tässä uskaltaa jo tuulettaa, että viherpeukalottomuudestakin voi parantua. Tässäpä pari kuvaa päivittyneistä kotijutuista sekä seassa vähän helppohoitoisia viherkasvivinkkejä!

kasvei6

Jotenkin ne reilun vuoden päivät olkkarin ikkunassa roikkuneet Vallilan Miranda -kuosiset överivärikkäät kukkaverhot alkoi kyllästyttää, ja kaipasin tilalle jotain vähän rauhallisempaa. (Jep, yllätyin itsekin..) Vallilasta löytyi taas nuo uudetkin, ne on Mikko Laakkosen suunnittelemaa Jono -kuosia. Niin, ja hankin pitkään hikuilemani Habitatin Flap Clockin kun se oli pienessä alennuksessakin! Harmi vain kun pääkaupunkirullassa ei ole vaihtoehtona Helsinkiä.

kasvei7

Niin, ja naulafobiaisen muijan kollaasikompromissi: Laita klipsut sinitarralla seinään ja klipsuihin sitten ne taulut ja printit. Helppo vaihdella kuvia jos alkaa kyllästyttää!

Kasvivinkki 1: Silkkimaija. Suodatettu auringonvalo, pidä multa kosteana, suihkuta säännöllisesti. Tämä nyt on ihan parin viikon takainen tulokas joten vielä ei pysty rehvastelemaan tämän pitkäikäisyydellä, mutta hurjan nätti se ainakin on! Vähän semmoisia peikonlehtiviboja mutta vähän tiiviimmässä paketissa.

kasvei4

Keittiötä piristämään teippailin (siis sinitarrasin edelleenkin) seinään parit postikortit sekä mun maatuskaperheen pienimmät ukkelit.

Kasvivinkki 2: kultaköynnös. Valoisa paikka, ei suora auringonpaiste, kastele kun multa kuiva. Tuo on kiipeillyt meillä keittiössä jo kohta pari vuotta eikä se tunnu olevaan mistään moksiskaan: Uutta lehteä pusertaa ulos harva se viikko. Huomatkaa upea grillitikkuviritelmä, sinne mä teippaan aina jatkoksi uuden grillitikun kun köynnös on kavunnut ylöspäin.

kasvei9

Maatuskaukkeleista puheenollen, loppuperhe löytyy ikkunalaudalta!

Kasvivinkki 3: kaktukset. Auringosta puolivarjoon, kastellaan 1-2 kertaa kuussa. Kaktukset nyt on itsestäänselvin viherkasvivinkki, niitä ei saa tapettua muuta kuin ylikastelemalla. Kaktuksia on alkanut näkyä kasvikaupoista mun mielestä nyt jotenkin enemmän kuin aikaisemmin, kai tää on sit joku trendijuttu taasen. No mut kiva vaan että on valinnanvaraa. Note to self: Vaikka nuo pyörylät näyttää sympaattisilta ja pehmoisilta, niin ne ei ole sitä. Älä puristele niitä kaupassa. Enää toista kertaa siis.

kasvei8

Varsinkin minikaktuksia on kiva ripotella vähän joka kulmalle. Niin ja vinkki: Kukkaruukkuja saa todella halvalla kirppareilta ja kierrätyskeskuksista! Ostin tämän pienen valkoisen ja yhden vähän isomman raidallisen ruukun yhteensä 1,30 e:lla Fidalta. Piirsin pienemmälle piristykseksi silmät.

kasvei2

Makkarissa on uutta lähinnä tuo vaaterekki, joka vilahti jo jossain aikaisemmassa postauksessa. Niin, ja Hollannin tuliaismuijakin on päässyt kehyksiin.

Kasvivinkki 4: Viirivehka. Erittäin helppohoitoinen. Epäsuora auringonvalo tai varjo (varjossa kukkii vähemmän), reilu kastelu viikon välein. Mulla oli makkarin peikonlehteä kohtaan ennemminkin viha-viha kuin viha-rakkaussuhde, ja hankin viirivehkan vähän niinkuin sen tilalle. Tosin enhän mä sitä peikkisreppanaa oo raaskinut heittää vieläkään menemään..

kasvei10

Olohuoneen kultakalamalja oli ollut jo pitkään tyhjillään, joten survoin sinne aaloen. Järki sanoo että se on aloe, google sanoo että aaloe, hmm.

kasvei11

Hmm, mitäs muuta uutta.. No eteiseen laitoin taas uuden taulun, tuo on itseasiassa Akateemisesta kirjakaupasta löytynyt lahjapaperin palanen. Ostin Granitista semmoisen kynän millä voi kirjoittaa pinnoille ja pyyhkiä jäljen kostealla pois, ja ajattelin pitää tuossa taulun pinnalla vähän vaihtelevaa kliseinen mietelause/piirrustus/kauppalistagalleriaa.

kasvei3

Vielä parit kasvivinkit! Olohuoneesta löytyi vielä yksi minikaktus, ja mun kilpipiileakin on vielä parin kuukauden jälkeen oikein elossa.

Kasvivinkki 6: Kilpipiilea. Valoisa paikka, ei suora auringonvalo. Säännöllinen kastelu, saa kuivahtaa pinnalta.

kasvei12

Kasvivinkki 7. Rahapuu. Aurinkoinen tai puolivarjoisa paikka, kastellaan kun multa kuivunut. Rahapuupikkuiset muutin Kajaanista asti, ja oon niiden hengissäolosta niin ylpeä! Tuossa ikkunalaudan lasi(muovi)talossaan ne on viihtyneet oikein hyvin, välillä oon niille vettä antanut jos lehdet on tuntuneet yhtään pehmoisilta.

Nonni, kasvimummo lopettaa tämän nyt tähän. Että sellasta, jospa joku sai tästä jotain irti :D