tiistai 20. elokuu 2019

”viikko palkkapäivään”-arkiruokaresepti: uunijuurekset ja kermaviilikastike

Mulla on tapana käynnistää uusi viikko käymällä vähän isommin ruokakaupassa, lataamalla aamu- ja välipalavarastot kuntoon ja tekemällä yksi vähän isompi setti ruokaa josta riittää useammaksi päiväksi (jotta voin sitten hyvällä omatunnolla koomata pari seuraavaa iltaa ilman että tarvii käydä kaupassa). Eilen vuorossa oli uunijuurekset.

lunsj3Tästä reseptistä on olemassa palkkapäiväversio sekä ”vielä viikko palkkapäivään” -versio. Eilen oli jälkimmäisen vuoro :D Kaikki ainekset aivan jäätävänkokoiseen vuokaan ja kulholliseen kastiketta maksoi 8,15 e, josta tosin 3,25 e meni bataattiin. Mistä lähtien yksi bataatinmurikka on maksanut kolme egee? Ilman bataattiakin selviää, jolloin koko setin kastikkeineen saat vähän alle femmalla. (Mausteet löytyi kylläkin jo kaapista.)

lunsj1

Uunijuurekset ja kermaviilikastike, ”viikko palkkapäivään” -versio

U u n i j u u r e k s e t :

  • 6-8 perunaa
  • 5 porkkanaa
  • 2 punasipulia
  • 3-6 punajuurta koosta riippuen
  • 4-6 valkosipulin kynttä
  • (1 bataatti)
  • 3 rkl yrttimaustetta
  • 4 rkl oliiviöljyä
  • suolaa & pippuria

(Mukaan voi heittää huoletta myös jääkaapista kaikki jämäjuurekset, mulla ainakin jää aina pyörimään jotain pari nahistunutta pottua ja sipulia jääkaapin alalaariin. Yrttimausteen lisäksi voi tottakai käyttää myös tuoreita yrttejä, ainakin rosmariini ja timjami toimii törkeän hyvin, mutta ehkä ne kuuluu ennemminkin siihen palkkapäiväversioon :D)

Pilko kaikki vihannekset suurin piirtein samankokoisiksi paloiksi. Heitä ne suureen vuokaan, kaada päälle puolet öljystä, rouhi sekaan suolaa ja mustapippuria sekä heitä päälle yrttimaustetta. Sekoita kunnes kaikki kasvikset on öljyn peitossa. Heitä sitten sekoitettujen juuresten päälle vielä loput öljyt ja uusi setti mausteita, jotta kaikki vihannekset varmasti saavat osansa.

Paista uunin keskitasolla 200°c 50 min – 1 tunti välillä käännellen. Kun perunoista/bataateista uppoaa haarukka kivasti läpi niin juurekset on valmiita.

K e r m a v i i l i k a s t i k e :

  • 1 prk kermaviiliä
  • 2 tl sinappia
  • 2 rkl sitruunan mehua tai oman maun mukaan
  • 1 dl hienonnettua tilliä
  • suolaa & pippuria

Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään. Lisää mausteita ja sitruunamehua oman maun mukaan aina välillä maistellen että milloin kastike on sun mielestä hyvää. Niin sit kun on hyvää niin sit se on valmista.

Supermegaprotip: Vaihtoehtoisesti myös voit unohtaa kastikkeen ja heittää juuresten joukkoon paistumaan 200g fetaa tai aurajuustoa.

Palkkapäiväversioon lisäksi:

  • Hyvänkokoinen pala lohta
  • sitruunapippuria
  • suolaa & pippuria

Huuhtele lohifile kylmällä vedellä. Laita se leivinpaperin päälle nahkapuoli ylöspäin, paista uunin ylätasolla 225° 5 min. Ota sen jälkeen lohi pois uunista ja vedä nahka irti. Trust me, se lähtee helposti!

Mausta lohi sitruunapippurilla sekä suolalla ja mustapippurilla. Paista lohta uunissa 200 °c 30 min

Supermegaprotip 2: Jos sulla on kiertoilmauuni, niin voit valmistaa juurekset ja lohen yhtä aikaa: Lohi ylätasolla, juurekset alatasolla. 200°c, 40 min.

Tillinen ja sitruunainen kermaviilikastike on ihan törkeän hyvää juurikin lohen kaverina, mutta eilen tuli testattua että se toimii myös yksistään pelkkien juurestenkin päällä.

idlunsj2


sunnuntai 18. elokuu 2019

Tänä viikonloppuna..

 

elovklp1

Haikailin kanttarellien perään. Ollaan oltu nyt varmaan kohta kuukauden päivät ihan hilkulla ostaa pussillinen aina kun ollaan kuljettu torin läpi. Viime syksynä poikaystävä onnistui taikomaan aivan törkyisen hyvää kantarellikeittoa, ja nyt kun noita sieniä taas saa, niin mulla kutittelis saada uusi annos keittoa! Mä vaan pahoin pelkään, että poikaystävällä ei ole mitään muistikuvia että millä reseptillä sen keiton meille aikoinaan pyöräytti.. Mutta niitä kanttarelleja siinä nyt ainakin oli, eli jos nyt lähdettäis vaikka niistä.

elovklp6

Puhdistin aivan helvetillisen määrän marjoja. Tai ainakin siltä se tuntui, kun käytin yhteensä varmaan neljä tuntia punaherukka-astioiden äärellä. Harmi kun tänä vuonna mustikat jäi reppanasadon vuoksi poimimatta, mutta nyt on pakastinlokerossa sentään edes herukkapussi poikineen talven varalle. Noilla c-vitamiinimäärillä en suostu kyllä tänäkään talvena tulemaan kipeäksi!

elovklp4

Pysähdyin kuvien äärelle. Oltiin Taiteiden Yönä matkalla Oodin pihalle pystytettyyn Arboriaan, ja matkalla sinne oikaistiin Sanomatalon läpi jossa oli juuri avattu World Press Photo 2019 -näyttely. Loppujen lopuksi näyttelyn kuvat jäi verkkokalvoille kummittelemaan pidemmäksikin aikaa, siinä missä sen ihme Arboria-pomppulinnainstallaation ympäri luikerteli niin pitkä jono että oltais odotettu vuoroamme vielä taiteiden yönä 2020.

elovklp5

Ihastelin läkähdyttävän kauniita korviksia. Teurastamo Night Marketin kojulla iski sitten valtava valinnanvaikeus ja kompromissina en ostanut yksiäkään. Ja nyt kaduttaa.

idelovklp2

Löysin unelma-ammattini. Siellä samaisella Teurastamo Night Marketilla oli saippuakuplataiteilijoita. Niin siistiä! Olisko sitä tämän syksyn yhteishaussa jossain kupla-artistin perustutkintoa? Ehkä alan varmuuden vuoksi treenaamaan tuolla Muumi-kupliksella jonka ostin eurolla Tokmannista!


keskiviikko 14. elokuu 2019

kolme kuvaa keskiviikkoaamulta

Huomenta! Keskiviikko ja iltavuoro, eli kello soimaan kasilta (”ihan varmana herään tänään superaikaisin että saan vaikka mitä aamulla aikaiseksi!”), ja ylösnouseminen puoli kymmeneltä. Puolentoista tunnin torkutuksen jälkeen. Kuka muu kykenee nukkumaan aivan onnellisesti vaikka vuorokauden läpi viiden minuutin välein soivan herätyksen? Kyllä mä katson tämän ihan semmoiseksi superkyvyksi minkä vois vaikka CV:seen lisätä.

keskiviikko1

No ei mulla tämän aamun agendalla ollut sen kummempaa, kuin alebikinien katselua netistä reissua varten! Oon tyyppiä ”kerran kesässä rannalle koska pakko käydä edes kerran kesässä rannalla”, minkä seurauksena mun bikinikori näyttää aika surulliselta. Viime vuonna ostin sinne setin josta kumpikin osa maksoi jotain 3 euroa, ja sitä edeltävät bikinit ostin aikakautena jolloin narujen päästä roikkuvat perhoset oli se valinta minkä tein. PERHOSET?!

keskiviikko2

By the way, on kahdentyyppisiä ihmisiä. Enkä usko että tältä väliltä on olemassa yhtään mitään. Joko oot niitä, jotka nettiä plärätessä tekee yhden asian loppuun, ja aloittaa seuraavan. Ai mitkä välilehdet? Ja sitten on niitä, jotka tekee seitsemäätoista asiaa yhtä aikaa ja viime viikoltakin on viisi juttua joihin ajattelit vielä palata. Kaikki omissa välilehdissään yhtä aikaa. Arvatkaa kahdesti, kumpaan leiriin mä kuulun..

keskiviikko3

Pakko vielä näyttää mun lempparikotipaita. Skamhysteria 2017 never forget :D

Kivaa päivää!