sunnuntai 28. huhtikuu 2013

resepti: vappumunkkeja!

Piitkästä aikaa leipomisjuttuja! Ja ei mitä tahansa leipomisjuttuja, vaan lähestyvän vapun kunniaksi me pyöräytettiin munkkeja. Meikäläisenhän visioissa munkkien leipominen on maailman vaarallisin laji sitten alligaattorinkesytyksen, mutta ihmeekseni prosessin aikana ei syttynyt ainoatakaan rasvapaloa eikä mitään muutakaan talon evakuointia vaativia selkkauksia?! Ehkä se johtui siitä, että mulla oli lähestymiskielto itse munkkientekoalueelle..

http://farm8.staticflickr.com/7048/8690578008_5b79abfe96_b.jpg

Rikoin mun lähestymiskieltoa nappailemalla perinteiseen tapaan vähän kuvia tuosta prosessista! Veli painotti, että en sitten saa väittää MEIDÄN leiponeen yhtään mitään, kun HÄN teki aikalailla kaiken ihan keskenään. (En allekirjoita. Ainakin henkinen panokseni oli huomattava.)

http://farm8.staticflickr.com/7056/8690577836_121c00ea41_b.jpg

Niin, ja sain mä siirtää taikinapalloja taikina-alueelta taikinapallojenkohotusalueelle.

http://farm8.staticflickr.com/7055/8689457067_5fe6a5fcb6_b.jpg

En ole koskaan itseasiassa ollut todistamassa että miten munkkeja tehdään (mitähän ihmettä me sitten tehtiin aina vapunläheisillä kotsantunneilla? Varmaan jotain teeleipiä, niinku koko yläasteen kotsantuntien ajan..), joten taikinapallerot ei vakuuttaneet mua yhtään siitä, että näistä pitäis tulla rinkilänmallisia munkkeja.

http://farm9.staticflickr.com/8396/8689456953_515535ced9_b.jpg

Mutta niin niihin vaan tuikkailtiin reiät, ja taikinarinkelit laskettiin uimarenkaiksi öljyaltaaseen, missä ne alkoi muistuttaa vähän enemmän toivottua lopputulosta.

http://farm8.staticflickr.com/7049/8689456821_50ccf5087f_b.jpg

Sitten se mun suurin panos koko leipomiselle: Munkkien sokeroittaminen! Vaikka muut kuinka koitti osaani väheksyä, niin sallin muistuttaa, että aika ankeaa olis syödä nahkeita kaljuja munkkeja joissa ei ole sokeria. Että kenen homma nyt on vähäpätöinen. Nii.

http://farm8.staticflickr.com/7049/8690577224_239ecdf6d7_b.jpg

Lopputulos: Lautasellinen vappumunkkeja!

http://farm9.staticflickr.com/8545/8689456431_353989e115_b.jpg

Todellinen lopputulos: Kolme lautasellista vappumunkkeja! Ei sitten yhtään maltillisempaa annosta tehty.. No mutta kun 50 oli sopivan pyöreä luku!

http://farm8.staticflickr.com/7045/8689456263_28e9ece122_b.jpg

Ylpeä leipoja sokeroittaja.

http://farm8.staticflickr.com/7049/8690578334_e500283ec1_b.jpg

Sitten vaan simamuki kylkeen, avot etten sanos! Joko siellä on harrastettu vappuaktiviteetteja?

Ohje löytyi Yhteishyvän ruokaliitteestä, ja se kuului näin:

Munkkirinkilät 35-40 kpl (me pyöriteltiin 50)

5 dl maitoa
50 g hiivaa
1 ½ dl kidesokeria
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
2 kananmunaa
1 dl juoksevaa margariinia
n. 14 dl vehnäjauhoja
paistamiseen 1 l rypsiöljyä

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää murennettu hiiva ja sekoita, kunnes hiiva liukenee.
2. Lisää sokeri, jauhettua kardemummaa, suola, munat ja margariini.
3. Alusta taikinaan jauhot vähitellen. Vaivaa kunnes taikina on kimmoisaa ja irtoaa kulhon reunoilta.
4. Kohota liinan alla noin 30 minuuttia.
5. Kumoa taikina jauhotetulle leivonta-alustalle. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois. Pyöritä taikinasta kaksi tankoa ja jaa ne pieniksi paloiksi. Pyörittele palat pulliksi ja kohota liinan alla 30 minuuttia.
6. Paina pullaan sormella reikä ja pyörittele reikä parin sormen avulla hieman suuremmaksi.
7. Kuumenna öljy padassa 170-180 -asteiseksi. Öljy on sopivan kuumaa, kun öljyyn tiputettu vaalea leipäpala ruskistuu noin minuutissa. Laske kuumaan öljyyn varovasti muutama rinkilä kerrallaan. Paista 1-2 minuuttia/puoli. Nosta munkit talouspaperilla vuoratulle lautaselle.
8. (Tässä oli ohje jollain ankealla vaaleanpunaisella tomusokerimassalla kuorruttamiseen, mutta autenttiset vappumunkit pyöritetään heti paistamisen jälkeen astiassa, jossa on kidesokeria!)


Saatat pitää myös näistä:

47 Responses to “resepti: vappumunkkeja!”

  1. Ihana reportaasi aiheesta! :D Tulin tästä hyvälle mielelle :) Itte oon valitettavasti vapun ulkomailla, niin en pääse munkkeja tekemään enkä syömään :(

    • ia ia sanoo:

      Voi kiitti! No ei mitenkään valitettavasti, mää oon ainakin kade jos pääset viettämään vapun ulkomailla kaukana täältä Suomen örvellyksestä! Ehkä mä syön lohdutukseksi vielä yhden munkin :D

  2. Avatar Emmi L. sanoo:

    Siis ainahan siellä tehtiin niitä teeleipiä :D En kyllä koskaan yläasteen jälkeen kokenut tarpeelliseksi kyseisiä ”herkkuja” valmistaa!

    Ja munkinpaisto, apua miten vaarallista puuhaa. En oo vielä koskaan uskaltanut itse sellaiseen hommaan ryhtyä, vaan oon kanssa aika pro-sokeroitsija. No, tiistaina saan ekan kerran tehdä munkkejä, koska äiti oli käsileikkauksessa eikä pysty puuhaan. Toivottavasti mulla on kulmakarvat vielä vapun jälkeenkin. Oon myös vakuuttunut, että jos joskus yritän sytyttää kaasugrilliä se räjähtää kun elokuvissa. :D

    Emmi L.
    http://happyfeetingblogi.blogspot.com

    • ia ia sanoo:

      Joo mä en tajua miks ne oli aina vaan niitä hemmetin teeleipiä :D Oi tsemppiä munkinpaistoon! Hyvin se menee, varsinkin jos sattuu jostain saamaan pari lisäkäsiparia avuksi :) Oohan varovainen!

  3. Avatar zelda sanoo:

    jee samiksii!<3 mä oon kans sokeroittaja ;D

  4. Avatar Saara sanoo:

    Aijai, ku näyttää herkullisilta! :) Ja varmasti sitä olivatkin. Mun äiskä pyöräytti eilen munkkeja,vitsi ku ne maistu niiin hyviltä,varsinki aivan tuoreeltaan ku olivat vielä lämpimiä. Aivan suussa sulivat!

    Mukavaa vappua sulle! <3

    • ia ia sanoo:

      Joo sitä ne kyllä oli, ai vitsit just semmosina tuoreina ja lämpiminä kylmän siman kera <3 Kivaa vappua sinnekin!

  5. Avatar Bluebird sanoo:

    No nam! Lopputulos näyttää hyvältä! Ja tottahan toki tuo sokerointi on hyvin olennainen osa koko touhua. ;> Itsekin eilen tein pienen erän testimunkkeja. Huomenna pieni satsi lisää!

    Yksi pieni vinkki kaikille vappumunkkien tekijöille; Jos tykkää, voi sokerikippoon lisätä tavallisen sokerin lisäksi hieman vaniljasokeria. Lopputulokseksi tulee ihania vaniljamunkkeja!

    • ia ia sanoo:

      Oho aika pro-meininki kun testimunkit eka! :) Kiitti vaniljasokerivinkistä, pitääpä muistaa ens kerralla!

  6. Avatar Nymfimaatti sanoo:

    Kuola valui jo kolmannen kuvan kohdalla… Me tehtiin vain kerran munkkeja kotsantunnilla, sillä tuloksella että ne jäivät sisältä raaoiksi. Ohje otetaan ehdottomasti talteen! Jos vaikka itsekin intoutuisi leipomaan munkkeja jossain välissä :)

    http://www.nymfimaatti.blogspot.fi

    • ia ia sanoo:

      Nappaa ihmeessä ohje talteen, tuo oli yllättävän simppeli ja meillä paistui munkit kypsiksi asti! Ainakin ne mitä minä söin :)

  7. Avatar karo sanoo:

    oooh !! munkkeja,pakko kyllä koittaa tehä itekki !

    ps. katkeroidun , missä mun yhteishyvät ja pirkat on vaikka mulla kaikki asianmukaiset kortit ja asiakasomistajuudet on :–(

    • ia ia sanoo:

      Tee ihmeessä! Mä oon kans katkera, mitään noita parhaita ilmaislehtiä ei tuu meillekään, tuo lehti löytyi äitin luota. Pirkka on paras lehti ikinä! :D

  8. Avatar karo sanoo:

    oooh !! munkkeja,pakko kyllä koittaa tehä itekki !

    ps. katkeroidun , missä mun yhteishyvät ja pirkat on vaikka mulla kaikki asianmukaiset kortit ja asiakasomistajuudet on :–(

  9. Avatar Suvi sanoo:

    Näyttää kyllä niin herkulliselta, että tekisi mieli itsekin pyörähtää kauppaan öljyostoksille… Mutta koska oon vapun ensinnäkin töissä ja toisekseen yksin, niin en ehkä jaksa alkaa nähdä tuota kaikkea vaivaa. :( Jospa meillä olisi töissä ees munkkeja tarjolla, niin voisin syyä sen yhen pakollisen siellä.

    En oo ostanu ees ilmapalloja! :((((

    /Suvi

    • ia ia sanoo:

      Sää se oot ahkera, kaikki arkipyhät toissä vaan! Toivottavasti saat vappumunkkikiintiön jotakin kautta täyteen :) Ilmapallot nyt onkin ihan tyhmiä! Tai ehkä mä oon vaan katkera kun en koskaan saanut vappuna semmoista jättifoliopalloa..

      • Avatar Suvi sanoo:

        No, näkyy onneksi sitten tilillä.. :D Mutta hei minulla on sama foliopallotrauma! Joka vappu suunnittelen korjaavani tuon vääryyden, mutta kuinka tylsää sitten ois vaan mennä ja ostaa se pallo… Ei sais enää kitistä asiasta. Vähän sama, kun en voi mennä sirkukseen, koska sitten en voi kitistä siitä, että en oo koskaan päässy käymään siellä.

        • ia ia sanoo:

          Hehe joo, hyvä aspekti! Paitsi ehkä mä alan vihjailemaan foliopallon hienoutta vaivihkaa nyt pitkin tulevaa vuotta, jospa se ens vappuna sitten tulis vaikka yllärivappulahjaksi kun tarpeeksi intensiivisesti painostaa..?

  10. Avatar mervi sanoo:

    Minä selvisin kolmekymppiseksi asti paistamatta itse munkkeja kun äitihän ne on aina tehnyt, vaan on nyt pari vuotta laiskotellut ja minä kärsinyt kun ei vappumunkkeja olekaan saanut, niin huomenna olisi ensimmäistä kertaa tarkoitus itse niitä tehdä. Kauhu ja innostus vaihtelee tunteissa… :D

  11. Avatar Katerina Alezandra sanoo:

    Nam! Ihanaa, kun vappu tulossa!

    http://katerinaalezandra.blogspot.fi/

  12. Avatar Heta sanoo:

    Oi että näyttää herkullisilta!:) Myö tehtiin miun äitin kanssa jo viime torstaina ensimmäinen satsi simaa tulemaan ja eilen tehtiin vielä yksi! Ja nyt on munkit kohoamassa tossa, joten täydellinen dataustauko!:p Aika sopivasti muuten tän siunki postauksen luin, hahah!:D Onko siulla muuten millasia vappusuunnitelmia?:) Miten tahansa sie sen vietätkää, saanen toivottaa siulle mahtavaa kyseistä juhlaa, eli siis vappua!:D♥

    • ia ia sanoo:

      Oi nam, kuulostaapa herkulliselta! :) Toivottavasti tuli hyviä munkkeja! Ei meillä oo vielä ihmeempiä vappusunnitelmia, varmaan ihan perusmeininkejä kaveriporukalla. En oo koskaan ollut mikään älytön vappuihminen.. Mutta kivvaa vappua sinnekin! :)

  13. Avatar jennu sanoo:

    oioioi, namnamnam! tosi hyvännäkösiä! kylläpä alkoi tekemään munkkeja mieli, mutta ehkä mä kestän vielä pari päivää – keskiviikkona tehdään kavereiden kanssa vappudonitseja :)

  14. Avatar Menni sanoo:

    Mä tein noita! Ja olisin selvästi tarvinnut sut kuorruttamaan ne sokerilla, ite sain niihin sellasen kasan sokeria tarttumaan, että meijän munkinsyöntitraditiokilpialu kävi ihan mahottomaks :( Ei vaan pystyny syömään kokonaista munkkia nuolasematta huulia sokerista! :DD

    • ia ia sanoo:

      Kiva kun päädyit kokeilemaan! Mullakin meinas tulla sokeriöverit kun unohduin pyörittelemään niitä munkkeja siellä sokeriastiassa :D Haha se on kyllä ihan vakio vappuhaaste!

  15. Avatar strange sanoo:

    älä välitä: mullakin on ikuinen porttikielto keittiöön :D:D

  16. Avatar Maiju sanoo:

    Oi nam, aika herkullisen näköisiä! :) Mulla loppuu just salijäsenyys tässä kuun vaihteessa, ni pitäisköhän mennä nyt ihan kunnolla rappiolle, ja tekaista noita ihania rasvaisia munkkejakin nyt sitten… :D

  17. Avatar laura sanoo:

    ahahahaa mite väärin ihminen voi lukee, luin että otsikkona oli ’vappu meininkejä’ hetken jo mietin et eihä se vappu vielä ollu.. :D

  18. Avatar Heidi sanoo:

    Aivan ihana postaus! Todella kesäinen, oli tosi kiva lukea :)

  19. Avatar Roosa sanoo:

    Kyllä se sokeroittajan osakin on hyödyllinen! Ei pidä väheksyä ketään, vaikkei sinne rasvakattilan luokse menemistä olisikaan;)

  20. Avatar Lamppuliini sanoo:

    Hihii! 50 munkkia! Nam nam… Melkein itsekkin aloin tekemään niitä, kunnes meille ostettiin valmispaketti. Olihan nekin hyviä ja mahaan menivät! :D

  21. Avatar Pauliina sanoo:

    Ooooi nam, alkoi tehdä ihan kauheesti mieli! :-D ♥

    http://kisstherain-p.blogspot.fi/

  22. Avatar lllotta sanoo:

    Siun kirjoitustyyli on vaan niin ihana! Nauran lähestulkoon vedet silmissä täällä. Taikinapallojenkohotusalue <3 ps. nyt tekee mieli leipoa munkkeja, kun vappuna en leiponut. Tosin se olisi ehkä liian riskialttista miun pikku kattilassa…

    • ia ia sanoo:

      Heh, kiva kuulla jos tykkäät! :) Ehkä on sitten turvallisempaa ostaa munkit kaupasta, saattaisko ne vaik olla alennuksessakin näin vapun jälkeen? :P

Kommentoi