En tiedä miten oon selvinnyt näinkin pitkälle elämässäni tekemättä kertaakaan banaanipannareita! Eilen oli pitkästä aikaa vapaa aamu, ja aikaa oli kerrankin muullekin aamupalalle, kuin hississä nautitulle hätäbanaanille. Heitin sen hätäbanaanin blenderiin kananmunien ja kaurahiutaleiden kanssa ja tein banaanipannareita.

Banaanipannarit (7 pientä, ohje puolitettuna täältä)

• 1 banaani
• 2 kananmunaa
• 0,75 dl kaurahiutaleita

Heitä kaikki blenderiin (toim. huom. mitä kypsempi banaani sitä makeammat letut!) ja anna pyöriä pari minuuttia kunnes lopputuloksena on kuohkea taikina. Paista pannulla pienessä määrässä rasvaa ja tarjoile esim. mustikoiden ja hunajan kanssa.

Nam!

Ajattelin heittää tänne viime viikonloppuna askartelemieni törkeän hyvien pikkupizzojen täytekombon! Tein nimittäin ensin viime perjantaiseen pizzanhimoon viinilasillisen kaveriksi yhden pienen pizzan, ja se pirulainen maistui niin hyvältä, että arvasin sen uppoavan lauantaina meidän järkkäämässä juhlissakin. Ja kun juhlien jälkeiselle aamulle ei jäänyt siivuakaan kuudesta pikkupizzasta jäljelle, niin päättelin etten ollut mielipiteeni kanssa ainoa.

Törkeän hyvän vegepizzan täytteet:

• Mutti-pizzakastiketta
• vihreää pestoa
• punasipulia
• valkosipulia (puristimen läpi oman maun mukainen määrä)
• aurinkokuivattua tomaattia
• tuoretta tomaattia
• mozzarellaa
• juustoraastetta (käytin Rainbown Quattroa)
• rucolaa

Jos haluat oikaista kuten meitsi niin käytä valmispohjia (mä ostin pakastealtaasta Rainbown 4-packin), lätki ensin pohalle kastike ja muutama teelusikka pestoa, sitten silputtua sipulia ja vähän valkosipulia, aurinkokuivatun tomaatin palasia, tuoreen tomaatin viipaleita ja lopuksi pieniä mozzarellaslaisseja. Kuorruta koko komeus juustoraasteella ja sit vaan uuniin (katso pohjien pakkauksesta asteet ja aika). Uunista tulleen pizzan päälle vielä rucolaa niin ai että siin on (laiskojen) jumalten pizza edessä!

Ihanaa viikonloppua!

Enpä muista milloin viimeksi olisin saanut näin paljon kommentteja blogipostaukseen (sitten bloggailun kultavuosien, jolloin 100 vastasi siihen että kumpi on kivempi väri sukkahousuissa punainen vai sininen). Nimittäin arkiruokafail-postaus kartutti teiltä aivan älyttömän läjän teidän omia arkiruokasuosikkeja! Ne on pelastaneet jo parikin orastavaa arki-illan ruokapaniikkia, ja ajattelin laittaa niistä omia ehdottomia suosikkeja vielä tähän blogitontillekin jakoon.

Joten jos et tiedä että mitä tehdä ruuaksi tänään, niin tee linssicurrya. Reseptin vinkkasi mulle Sarppa (kiitos, tää meni meidän reseptikirjaan!), joka oli poiminut sen Valion sivuilta. Se kuuluu näin:

Sorry not sorry kun en stailannut päälle vihreää oksaa, alle pellavaliinaa ja ympärille leivänmurusia ja rekvisiittacurrypalkoja, vaan räiskäisin puhelinkuvan just ennen kuin aloin lappaa lautasellista ääntä kohti samalla kun laitoin pyörimään toisen jakson Pakoa. En mä arvannut että tästä tulisi blogipostauksen arvoinen!

Linssicurry

• 1 sipuli
• 2-3 valkosipulin kynttä
• reilu 2 cm pala tuoretta inkivääriä
• 1 rkl öljyä
• 3 tl punaista currytahnaa
• 1 tlk (400 g ) tomaattimurskaa
• 2 tl sokeria
• 1/2 tl suolaa
• 500 g eli 2 tlk punaisia linssejä (esikeitettyjä)
• 200 g kookoskermaa

Lisäksi:

• basmatiriisiä keitettynä

Tee näin:

1. Laita pakkauksen ohjeen mukaan vettä basmatiriisille kiehumaan.
2. Kuori ja hienonna sipulit sekä inkivääri. Kuullota ne öljyssä ja currytahnassa korkeareunaisessa paistinpannussa.
3. Lisää tomaattimurska, huuhtele tölkki vedellä ja kaada vielä se tomaattivesikin kattilaan.
4. Valuta ja huuhtele linssit ja lisää nekin kattilaan. Mausta setti suolalla ja sokerilla ja jätä kannen alle hautumaan keskilämmölle n. 10 minuutiksi
5. Tässä kohtaa kiehuu varmasti jo se riisivesikin, joten laita riisit kiehumaan.
6. Siivoa vaikka odotellessasi keittiö ni ei sitten ruuan päälle tartte. Hämmäytä välillä riisiä ja kastiketta ettei kumpikaan pala pohjaan.
7. Lisää lopuksi kastikkeeseen kookoskerma ja lämmitä vielä kastike kuumaksi. Tässä kohtaa pitäis niiden riisienkin alkaa olla valmiit.
8. Tarjoile lopuksi linssicurry riisin kera. Kaverina maistuu törkeän hyvältä vaalea leipä. Joko oot ollut kroisos ja oot ostanut tuoreen rapeareunaisen vaalean leivän, tai sitten teet meitsit ja laitat kaurapuikulat paahtimen kautta rapeiksi.

Resepti on myös lihansyöjä-approved!